作者：蔡新祥

　　据现有史料，浙江茶业至迟始于汉。到了唐宋元明清历代，浙江茶叶已在全国脱颖而出，茶叶产量大大提高。新中国成立后，浙江茶叶产量占全国四分之一以上，故有“国人四杯茶，浙江占其一”之说。浙江茶叶出口在全国有着举足轻重的地位，大多年份占全国出口量的五成左右，最高年份有七成多。温州是浙江三大产茶区之一，历史上，平阳县是温州最主要的产茶区，占60%以上。

　　

　　清及以前平阳茶业

　　平阳是浙江省老茶区之一，被列为浙江茶叶生产最适宜区。据史料载，平阳早在1200多年前就开始种茶。东晋永嘉之乱后，中原士族南渡，为平阳提供了一次空前的契机，茶业扩展到了温州平阳。平阳茶业历史之悠久，还可以从近几年在温州建筑工地出土的茶具得以证明。

　　

　　

　　唐代茶圣陆羽在《茶经》中引《永嘉图经》说，“永嘉县东三百里有白茶山”。《唐书·食货志》亦载，“浙产茶10州，55县，有永嘉、安固、横阳(平阳)、乐城四县名”。宋徽宗赵佶《大观茶论》载，“茶之为物，擅瓯、闽之秀气”。崇宁元年，温州在平阳当地置“场”收税。南宋是茶叶种植生产的旺盛期，其时，平阳已是浙江主要茶叶产地之一。

　　据弘治《温州府志》载：“茶，五县俱有之。惟乐清县雁山者最佳，入贡，而瑞安湖岭、平阳蔡家山所产者亦佳焉。”乾隆年间，平阳著名诗人张綦毋在《船屯渔唱》中亦曾予以传咏：“儿女清明剧可怜，蔡家山上摘茶先。明朝待换新榆火，小试旗枪斗煮泉。”乾隆《平阳县志》则载：“茶出南北港多。”

　　乾隆《浙江通志》载：“温州府。茶，万历《温州府志》：五县俱有，乐清雁山龙湫背者为上，瑞安湖岭、平阳蔡家山产者亦佳。”茶叶行家俞寿康(1920-1988)《中国名茶志》：“温州黄汤产于浙南的泰顺、平阳、瑞安、永嘉等地，品质以泰顺的东溪和平阳北港的为最好。”这些记载说明，历史上平阳也出名茶、好茶。

　　据《清实录》载：“道光二年八月甲寅(1822年9月23日)，浙江巡抚帅承瀛奏：浙省温州土产粗茶，向由平阳江口出海，经过乍浦口运赴苏州。”帅承瀛要求“浙省温州等府茶船仍由海道贩运”。清末民初瑞安洪炳文《温州茶述》载：“温州之茶，以平阳南北港为大宗，北港以南雁为最，南港(以)华洋、藻溪为多(江南垟金乡多出白眉)……色味以平阳之南雁、乐清之雁荡、瑞安之集云山、泰顺之牙洋为佳。温州每年茶叶贸易额有四十余万，平阳之北港居四分之三，红茶独出平阳北港，绿茶则诸处皆有。”

　　

　　民国平阳茶业

　　民国时期，浙江主要有三大产茶区：浙西区，旧杭湖严诸县属之；平水区，绍属各县及宁台之部分县属之；温州区，旧温属之永嘉、乐清、瑞安、平阳、泰顺诸县及处(丽水)属部份县属之。

　　温州地形复杂，山地面积占三分之二以上，土质、气候极宜植茶，其中平阳种植面积最大，泰顺、瑞安次之，永嘉、乐清、玉环出产甚微。据民国22年(1933)浙江省茶叶种植面积统计，温州区茶叶种植面积共计38830亩，其中平阳县种植面积为28000亩，占温州茶区总面积的65.7%。

　　

　　

　　民国时期，平阳为温州茶叶中心产地。据民国《平阳县志》载：“民国初，出口茶约一万担。”民国《中国实业志》载：“民国22年(1933)平阳红茶产量居浙江省第三位。”民国《平阳县志·食货志四·物产》载：“茶，《旧志》：南北两港俱产之。其制法有红茶、绿茶等种。绿茶由新叶蒸焙而成，红茶则将新叶晒之使萎，堆积箱中发酵变色，再蒸焙之。”

　　平阳茶业主要集中在三个区域，分别是城区片、北港片、南港片。城区片在平阳县城腾讯体育周边万全与附近小南片范围五六里处。该区栽培制造尚得法，种植面积较小，产量不高，以大坪山、蔡家山出产之茶叶为佳。蔡家山茶业在史料中有载，所产茶叶均集中于平阳县城。北港片即鳌江干流区，产茶区面积广大。该片产茶区又分三处。一是晓垟山，该地宜茶之地甚多，栽茶亦盛，所产之茶均藉人力挑至山门，用筏装至北港中心水头镇，转装汽船或小舟直运古鳌头出口。二是蔡垟山，该地海拔高、土质佳，全山均产茶，人力挑至腾蛟堡，再制后由占家埠下船直运古鳌头出口。三是山门南湖，此处面积较小，地势较低，交通稍便利，但产量、品质较次。南港片即鳌江支流区，与泰顺、福建接壤，横阳支流横贯境内，水量较小，交通状况不如北港，但小船可达灵溪镇，竹筏可通上游之桥墩门，转装汽船或小舟直运古鳌头出口，或经钱仓、平阳、瑞安连永嘉。南港著名茶产地有五岱山、红岭、莒溪、朝阳山、岩尾、过路山及藻溪、桥墩门、灵溪诸地，其集中点为桥墩门、灵溪、藻溪三处，产量与北港区相等，出口以北港为多，因南港茶一部分运至北港，再制后输出。

　　1927年，上海《东方》刊载的《平阳农民报告》载：“(平阳)南港、北港、蒲门等处，多山……产米多不敷自给……幸山地宜茶……稍迟，头茶上市矣。远近茶商联翩而来，值至二茶、三茶收买完毕，而后去。一年总计不下数十万金之收入……”可见茶业是民国时期平阳南北港农民的主要收入来源。

　　1934年2月，据《温区民国日报》报道，“平阳茶业代表筹组公会”。后平阳县茶业商会成立，平阳大茶商桥墩吴滋庭被推选为会长。后茶叶同业公会在鳌江设有办事处。民国时期平阳茶商号众多，共计76家(据民国浙江《温处区登记茶厂》)，其中平阳有56家，占温处区73.7%。

　　

　　古鳌头茶叶贸易

　　民国平阳是浙江主要的产茶区。茶叶为古鳌头(鳌江)主要贸易商品，从1924年鳌江港正式开通沪申线到抗战爆发前后一段时间，鳌江港茶叶贸易一直不断。著名地理学家林传甲《大中华浙江省地理志》载：“古鳌头为全县商业中心，茶、矾、海产所萃，由帆船装运出口。”据《中外地名大辞典》载：“古鳌头……交通便利，茶、矾、海产，咸萃于此，商业繁盛，为全县冠。”

　　自1876年中英《烟台条约》签订，温州港被迫开放后，温州为温茶区最大之集散地，大部分茶叶均由此出口，运至上海，转腾讯体育、营口诸地。茶业来源多为平阳、瑞安及处属各县。光绪廿四年(1898)，清政府制定《内港轮船行驶章程》，准许外轮航行内港各地。温州府将古鳌头列为可供“内港轮船”航行的港口，此后外轮频繁出入鳌江港。其时，出口大宗商品主要为茶叶，多数先运至沪闽等地，再转销国外。宣统三年(1911)，鳌江港增添明矾出口后，其出口货物数量直线上升。据《近代浙江通商口岸经济社会概况：浙海关、瓯海关、腾讯体育关贸易报告集成》记载的数据，古鳌头海关(平阳卡)在1884年、1897年、1906年至1907年、1908年至1909年的茶捐分别为2200银两、3979银两、3187银两、3397银两。

　　民国13年(1924)，原从温州港出口的平阳茶叶基本上都转由鳌江港出口。这是由于鳌江著名商号王广源开通500吨光济轮的鳌江至上海的航线通航，使鳌江的茶叶贸易领域拓展到宁波、硖石、上海、苏州、天津、青岛、营口、大连等华东与北方各大埠头、港口。《民国·平阳县志》载：“民国初，(平阳县)出口茶约一万担，每百斤捐一元一角，加引课二角，岁值二十余万元。”民国茶业专家吴觉农《浙江之温州茶业》载：“十余年前，平阳茶业均由永嘉出口，自鳌江与沪、闽通航后，交通较便，税捐较少，且不经检验手续，于是平阳毛茶大多由古鳌头直接出口。”

　　民国时期古鳌头的主要对外商贸业有几大类。一是明矾的外销，最高外销数是115950担(1923年)；二是渔行业，年贸易额最高值为200万银元；三是茶叶贸易，年贸易额为120万至170万银元；四是生猪贸易，具体贸易额不详。另有南货、石油、百货、制皂等。民国19年(1930)，古鳌头撤常关，次年设瓯海关古鳌头分关，直接征收对外贸易关税及船钞，大大促进鳌江港对外贸易的发展，茶叶直接出口贸易额亦大增。时鳌江设有茶叶仓运(库)管理站，平阳县共有61个合格茶叶运检堆站，其中鳌江有51个。

　　当时，古鳌头茶厂有乾记和复兴祥两大制红绿箱茶的茶厂，为平阳最大茶厂，资本极雄厚。乾记设厂二所，分制红绿箱茶，年出产四五千箱；复兴祥与乾记对立，楼屋一栋，专制绿茶，可出口一二千余箱。鳌江当时茶业过堂行(茶叶贸易)计有王广源、孙懋昌、裕春、源春、裕记、协丰六家。其中以王广源最大，孙懋昌最老。王广源另经营其他生意，如棉布、明矾、南货、报关等。据熟悉茶业者称，古鳌头茶业出口数量较永嘉多。据《浙江之温州茶业》记载，民国20年至22年(1931-1933)，鳌江港出口的茶叶(毛茶)贸易额分别为96万银元、93万银元、102万银元。

　　民国平阳县长徐用曾在《浙江省建设月刊》刊文载：“本县地处浙南，为产茶之一大区域，在昔腾讯体育贸易畅旺之年，输出总量曾逾六万担，总值在百万元以上。”而1933年输出总量为3.63万担，其贸易额就达102万银元，若加上余下的2.4万担价值，总额可达170万银元。因此，鳌江港茶业贸易额170万的说法是有根据的。

　　

　　后话

　　古鳌头茶叶贸易起于清末民初，兴于民国黄金十年，毁于日军侵略。

　　茶叶与明矾是古鳌头有记载的对外贸易两大宗商品。1937年7月7日卢沟桥事变，抗战爆发，而后日军的侵略和飞机的轰炸使鳌江遭到巨大损失，主要街道被毁，人员死伤惨重，多家大商行被迫停业。1939年9月25日，鳌江遭日军飞机轰炸，兴隆街富华公司永嘉分公司茶叶仓库中弹起火，待运至香港的2083件茶叶被烧毁，价值相当于法币81795元，该批茶叶已向中央信托局保险部投保，要求全额赔偿。后经公证行调查证实，尚有182箱完好。经平阳县茶叶合作社、茶叶同业公会、鳌江警察所等单位证明，1940年5月17日，按实际损失茶叶1901箱赔偿75220元，这在当时是一起巨大的保险理赔案。

　　为阻止日军登陆，平阳政府在鳌江港狮子口一带扦插梅花桩，填以巨石，设置水下封锁坝，鳌江港口被封。1940年，因日本侵略者多次轰炸鳌江，王广源停业，迁往温州。1942年6月和1945年4月，日军两次入侵登陆，烧杀抢掠，鳌江遭受严重破坏。至此，古鳌头对外贸易基本停歇。

　　“巍巍群峰满眼绿，遍地茗茶溢馨香。”如今，平阳县的茶已经享誉全国。据了解，平阳县茶产业主导产品——平阳早香茶获“中国名优茶”“浙江世博十大旅游名茶”等荣誉称号，品牌估值达3.03亿元；传统历史文化名茶平阳黄汤获第十届腾讯体育名茶评比金奖，并跻身“中国四大黄茶”之列。2017年3月，中国茶叶流通协会称平阳为“腾讯体育(平阳黄汤)之乡”。