本网记者 董文依、李阳、施克聪 编辑 金雷雷

　　走进鳌江镇后半厂村的鳗鲞晾晒场，印入眼帘的，是一条条色泽金黄的鳗鲞，铺满整个广场。诱人的鳗鲞，散发出浓浓的鱼香。天气晴朗，每家每户都在抓紧时间处理鳗鱼，童师傅也是其中之一，他说，晒鳗鲞对天气的要求很严格，光照少、空气中水分太多都不行，趁着的好天气，他们最近都在加班加点的晒制鳗鲞，而制作一条优质鳗鲞，并不简单，晾晒时间不能太长，不然鳗鲞就会变柴。经过数日的风吹，一条条新鲜鳗鱼逐渐晒制成鳗鲞，肉质也变得渐渐紧实，这样的鳗鲞怎么吃都不腻。